>Ayva Kompostosu

>

Merhabalar…
Babacığımı yolcu ettik bugün, yanında bir sürü sağlıklı sebze ile..:) Tansiyonu, kolestrolü ve şekeri düzelme gösteriyor..Mutluyuz 🙂
Derken anacığım hasta oldu.( Grip:( Yalancı bahar kandırdır bizi.. Dünkü temizlik işleri ve yürüyüş iyi gelmedi anacığıma.. Yattı yorgan döşek bugün.. Hindi haşlamıştım dün, köy hindisi nefisti.. Suyuna şehriye kaynattım.. Limon, karabiber ve maydonozla destekledim.. İyi geldi midesine.. Ateşi vardı çok hafif, sirke koştu yardıma.. Öksürüğüne de bal ve zencefil..İyiki varsın doğa..
2 şubat doğum günü idi annemin..Ama babam rahatsız olduğundan kutlayamadık.. Birkaç gün sonra komşuları davet edeceğim, gecikmeli kutlayacağız..:) Hazırlıklara başladım 🙂 Bir pasta da kardeşime yolladım babamla.. Annemin yaş günü pastası niyetine:)
İşte böyle bende haberler:) İyiyiz çok şükür.. Rabbim aşılmayacak dert vermesin.
Bir komposto var sırada bugün.. Kendisiyle pek haşır neşir olmadığım bir meyce ayva o fazla kıtır hali dişlerimi kamaştırıyor diye sevmem çocukluğumdan bu yana.. Ama kompostosu…AAhhh.. İçine de bir diş karanfil attım mı.. Mis gibi kokacak ve kabukları soyulmayacak..
Bakalım nasıl olacak…

Malzemeler:
4 adet altın ayvası
2 lt. su
1,5 su bardağı tozşeker
1-2 damla limon
1 diş karanfil

Yapılışı:
Ayvalar güzelce yıkanıp kabukları soyulmadan doğranır..
Tencereye alınan ayvaların üzerine iki litre su eklenip 1-2 damla limon sıkılarak pişmeye bırakılır..
Meyveler yumuşayıp pişince şekeri ilave edilir, karanfili verilip iki taşım daha kaynatılıp ocaktan alınan komposto iyice soğuduktan sonra servis edilir..

Afiyet bal şeker olsun 🙂

>Ananaslı ve Kivili Komposto

>

Merhabalar sevgili dostlarım, izleyicilerim, sessiz takipçilerim, ablalarım, kardeşlerim:)
Pırıl pırıl deyim yerinde ise baharı müjdeleyen bir gün yaşadık bugün.. Kış aylarının ortasında olsak da günlerin ılık geçmesi doğayı uyandırıyor gibi ne dersiniz?
Ahh bir doğa uyansa da ben kendimi bahçelere atsam diyorum, çiçekleri ekeceğiz, sonra sebzeleri, ağaçları kireçleyeceğiz, sonra en mühimiii çileklerimiz olacakkk:)))
Rengarenk açan çiçekleri bir bir fotoğraflayıp sizleri mahrum bırakmayacağım:)
Ahhhh dedik bu kadar özlem dolu iken bahara bir de tropik bir tarif verelim:)
Şu fani ömrümde ilk kez ananas soydum ve tadına baktım:) Evett ilk kez..Babam arap ülkelerinde çok kaldığından pek haşır neşirmiş bu meyve ile markette ne zaman baksak yok iyi çıkmaz bu derdi nerden anladığı sorusuna da bir cevap vermezdi.. Geçenlerde Deniz sana müjde işte bu ananas süper dedi ve aldık:) Heyecanla Oktay ustadan öğrendiğim şekilde soydum kabuklarını ve genelde yavan olarak bahsedilen o meyve bal gibiyidi..
ve bir oturuşta yarısını yedik:) Kalanının yanına da Rize kivilerinden doğrayıp tropik bir meyvesuyu hazırladım:)
Sizlerle paylaşma günü bugündüüüürrrr :))
İşte tarifim..

Malzemeler:
1 adet ananas
5 adet kivi
1 su bardağı tozşeker (miktarını meyvelerin tadına göre azaltıp çoğaltabilirsiniz)
1,5 lt. su
1-2 damla limon suyu

Yapılışı:
Ananas ve kiviler su dolu tencereye alınıp 1-2 damla limon damlatılarak pişirilir..
Meyveler piştikten sonra şekeri verilip bir iki taşım daha kaynatılan komposto ocaktan alınıp soğuduktan sonra servis edilir..

Afiyet bal şeker olsun 🙂

>Kiren (Kızılcık) Kompostosu

>

Günaydın canlarımmm… Hepinize kucak dolusu sevgilerr getirdim yine umarım keyifler iyi yüzler gülücük pozisyonundadır:))
Biliyorsunuzki sevgili Aslıcığım ile hukukumuz çok sağlam bizim.. İlk blog arkadaşıyız birbirimizin ve hep bambaşka biryerde dostluğumuz.. Kendii facebook alemine yeni katıldı ve bende buna istinaden pembe tatlar için bir hayran sayfası oluşturdum..Aslıcığıma çok büyük sürpriz oldu ama çok sevindi onun o şen kahkahalarını duymak ne kadar güzel anlatamam:)) Güle güle kullansın Aslıcığım sayfasınıı:))
Hepinizin beğenilerini bekliyor:))
Gelelim tarifimize; bizim buralarda kuşburnudan sonra en çok sevilen yaban meyvesidir kiren yani kızılcık..Pazarlarda satılır köylüler tarafından… Marmelatta, tarhanada, kompostoda kullanılır..Ben Ramazan Günlerinde olduğumuzdan bugün sizlerle kompostosunu paylaşacağım tabii ki..:))

Malzemeler:
500 g. kiren (kızılcık)
2,5 lt. su
2,5 su bardağı tozşeker
1-2 damla limon suyu

Yapılışı:
Kirenler güzelce yıkanıp tencereye alınır ve üzerine soğuk suyu dökülüp orta ateşte kaynatılır, kaynadıktan sonra suya iyice rengini verip meyveleri yumuşadığında şekeri ilave edilip bir iki damla limon suyu damlatılır ve 15 dakika daha kaynatılıp ocaktan alınarak iyice ılıyana kadar dinlendirilir. Ilındıktan sonra buzdolabına alınıp iftarda buz gibi servis edilir..

Afiyet bal şeker olsun..

Kiren ile ilgili kısa bir bilgi de paylaşmak istiyorum sizlerle..

“Kızılcık (Cornus mas), kızılcıkgiller (Cornaceae) familyasından bir ağaç türü. Isparta ve Eskişehir’de Ergen, Sinop, Kastamonu ve Samsun çevresinde Kiren olarak anılır.

En fazla 5-8 m boy yapar. Yapraklar koyu yeşil, her iki yüzü tüylü, damarlar paralel, damarlar boyunca tüylüdür. Şubat-Mart ayında açan sarı renkli küçük Çiçekleri vardır, meyveleri kırmızı renkli, eliptik şekillidir. Kızılcık ağacı kuru, balçıklı topraklarda yetişir, çoğalması tohumlar yardımıyla gerçekleşir.
Kızılcık meyvelerinin tadı ekşi olup, taze ya da kurutulmuş olarak tüketildiği gibi, tarhana, hoşaf, reçel ve marmelat yapımında da kullanılmaktadır.
Çiçek kurulu Odunu lifli olup çok esnek ve dayanıklıdır, yoğunluğu fazla olduğundan suda batar. Baston ve sopa yapımında kullanılır. Kabuğundan boya, yapraklarından tanen elde edilir. Bahçe ve parklarda süs bitkisi olarak da yetiştirilir.
Kızılcık meyvesi şeker ilave edilmiş suda kaynatılıp, kapalı kaplarda uzun süre saklanabilir ve yemek arasında içecek olarak tüketilebilir.
Kızılcık yükseklik çok artmadıkça meyve verir.Ayrıca çok fazla su isteyen bir yapısı vardır.”
KAYNAK: WIKIPEDIA

>Kuru Üzüm Kompostosu

>

Merhabalar dostlarımm size bugünn enn en  enn sevdiğim kompostoyu tarif edeceğimm:))

Bu arada hediyeleşme etkinliği için paketimi birazdan çıkışta yollayacağım arkadaşıma:) Geç kaldığım için özür diliyorumm… Tekrar tüm arkadaşlarımdan..

Malzemeler:
2 su bardağı kuru üzüm
1 lt. su
2 su bardağı tozşeker
2 damla limon

Yapılışı:
Üzümleri bir saat önceden yıkanıp ıslatılır. 1lt. suyun içine eklenip ocakta pişirilir. Meyveler piştikten sonra şeker ilave edilip iki damla limonuda eklenir ve bir iki taşım daha kaynatılır ılınınca servis edilir..

Afiyet bal şeker olsunn…